Вчені з Орхуського університету в Данії підтвердили: дотримання скандинавських принципів харчування напряму пов’язане з тривалістю життя. Нове дослідження показало, що цей раціон знижує ризик ранньої смерті та позитивно впливає на здоров’я серцево-судинної системи. Про це повідомило видання Earth.
Основою скандинавської дієти є відмова від надмірного споживання червоного м’яса та цукру. Натомість у меню переважають цільнозернові продукти, бобові, риба та нежирні молочні вироби. Важливим є баланс — харчування має бути корисним не лише для людини, а й для довкілля.
Доцентка Крістіна Дам та аспірантка Анна Бак Мерх проаналізували дані понад 76 тисяч шведів, які з 1997 року фіксували свій раціон і спосіб життя. Виявилося, що люди середнього віку, котрі дотримувалися скандинавських рекомендацій, мали на 23% нижчу загальну смертність. Цей ефект зберігався навіть після врахування доходів, рівня освіти та фізичної активності.
Окремо дослідники підкреслили: найсуворіше дотримання порад знижувало смертність від серцево-судинних захворювань. Це доводить, що харчування є ключовим чинником здоров’я, незалежним від соціально-економічних умов.
Науковці звертають увагу і на екологічний аспект. За їхніми оцінками, виробництво та споживання їжі формують близько 30% світових викидів парникових газів. Надмірне тваринництво, використання природних ресурсів і харчові відходи лише поглиблюють проблему. Скандинавська дієта пропонує рішення — робити вибір на користь продуктів, що менш шкідливі для природи.
Залишити коментар