Попри те, що супи вважаються незамінною частиною повсякденного меню, деякі з них можуть нести більше шкоди, ніж користі. Особливо це стосується людей з чутливим травленням, серцево-судинними захворюваннями чи зайвою вагою. Експерти з харчування розповіли, які перші страви краще виключити з раціону, а які, навпаки, слід їсти регулярно для підтримки імунітету та загального самопочуття.
Супи, які не варто вживати регулярно
Нижче — добірка перших страв, які можуть нашкодити здоров’ю, навіть якщо здаються смачними й ситними.
Солянка
Хоча солянка і вважається наваристою «празниковою» стравою, вона насичена тваринними жирами, копченостями, великою кількістю солі та кислот. Такий склад робить її важкою для шлунку, надмірно навантажує печінку й серце. При частому вживанні можуть з’явитися проблеми з артеріальним тиском, а також зростає ризик набору зайвої ваги. Людям із гастритом, панкреатитом чи хворобами печінки солянка протипоказана.
Грибний суп
Ароматний грибний відвар часто вважають вишуканою першою стравою. Та варто знати: гриби містять екстрактивні речовини, які подразнюють слизову оболонку шлунка. Окрім того, сам грибний бульйон практично не має поживної цінності. Для людей із чутливим кишківником або розладами шлунково-кишкового тракту такий суп може викликати дискомфорт і навіть загострення хвороб.
Гороховий суп
Незважаючи на вміст рослинного білка, гороховий суп важко перетравлюється через ферменти, які не повністю розщеплюються в шлунку. У результаті — здуття, метеоризм і біль у животі. Особливо небезпечним він може бути для людей із синдромом подразненого кишківника чи запальними процесами в органах травлення.
Корисні супи, які варто ввести до щоденного меню
Не всі супи небезпечні — деякі навпаки, мають лікувальні властивості, зміцнюють імунітет і покращують травлення. Саме такі страви фахівці радять включати в раціон регулярно.
Курячий бульйон з овочами
Цей класичний суп — справжній союзник у сезон застуд. Легке куряче м’ясо, овочі з клітковиною та помірна кількість жирів забезпечують організм поживними речовинами. Курячий бульйон стимулює відновлення тканин, полегшує симптоми застуди та зміцнює імунну систему. Крім того, він добре насичує, не провокуючи переїдання.
Рибна юшка
Особливо корисна юшка з лосося, форелі або іншої червоної риби. Вона містить омега-3 жирні кислоти, йод, фосфор і фтор — елементи, необхідні для серця, судин, мозку і щитоподібної залози. Такий суп нормалізує рівень холестерину в крові та сприяє покращенню пам’яті.
Овочевий суп
Це універсальна страва для тих, хто стежить за здоров’ям. Вона легко засвоюється, містить багато клітковини, антиоксидантів та вітамінів. Овочевий суп очищує кишківник, зменшує запалення, покращує обмін речовин і допомагає уникнути втоми протягом дня.
Раціональне ставлення до вибору супів у щоденному харчуванні може суттєво вплинути на загальний стан здоров’я. Легка і корисна перша страва — не лише про смаки, а й про турботу про організм.
Залишити коментар