Японські дослідники виявили несподіваний зв’язок між звичайним продуктом і профілактикою деменції. Нове дослідження показало, що навіть помірне споживання сиру може захищати мозок від вікових змін і знижувати ризик розвитку хвороби.
Робота науковців була опублікована в журналі Nutrients і привернула увагу медичної спільноти у всьому світі. Як зазначає Daily Mail, результати дослідження свідчать, що вживання сиру хоча б один раз на тиждень може суттєво вплинути на здоров’я мозку.
У дослідженні взяли участь майже 8000 осіб. Учасників розділили на дві групи — тих, хто не їв сир взагалі, і тих, хто включав його у свій раціон не менше одного разу на тиждень. Через три роки спостереження виявилося, що у «сироїдів» ризик розвитку деменції був на 24% нижчим. Деменція розвинулася лише у 3,39% учасників, які споживали сир, тоді як у групі без нього — у 4,45%.
Вчені врахували й інші чинники — харчові звички, споживання овочів, фруктів, м’яса та риби. Навіть після корекції цих даних сир залишився чинником, який асоціювався зі зниженням ризику деменції на 21%. Дослідники наголосили, що цей показник є статистично значущим і підтверджує попередні спостереження про користь молочних продуктів для мозку.
«Наші результати узгоджуються з попередніми даними, які свідчать, що молочні продукти можуть відігравати важливу роль у профілактиці деменції», — йдеться у висновку дослідників.
Цікаво, що найчастіше учасники вживали саме плавлений сир — його обрали понад 82% опитаних. Йдеться про звичайні індивідуально упаковані скибки або вершкові сири на кшталт «Філадельфії». Ще 7,8% надавали перевагу сиру з білою пліснявою, наприклад камамберу або брі.
Науковці вважають, що користь сиру може пояснюватися його складом. Продукт багатий на білки, амінокислоти та поживні речовини, які підтримують здоров’я нейронів — клітин, що відповідають за передачу сигналів у мозку. Важливу роль відіграє також вітамін К2, який допомагає регулювати рівень кальцію в організмі та підтримує судини у здоровому стані.
Крім того, сир містить антиоксиданти, пептиди та пробіотики — елементи, що позитивно впливають на мікрофлору кишечника та опосередковано сприяють роботі мозку. Оскільки попередні дослідження вже пов’язували проблеми із серцево-судинною системою, зокрема підвищений холестерин, із ризиком деменції, вчені припускають, що сир може діяти як «захисний буфер» для мозкових судин.
Отже, навіть невелика кількість сиру у щотижневому раціоні може стати простою, але ефективною звичкою для підтримки здоров’я мозку у літньому віці.
Залишити коментар