Чай, який для багатьох є щоденним напоєм, може суттєво знижувати рівень засвоєння заліза, якщо пити його разом із їжею. Фахівці попереджають, що регулярне вживання чаю під час прийому їжі підвищує ризик розвитку залізодефіциту, особливо у людей, які вже мають схильність до нестачі цього мікроелемента. За даними експертів, чай здатний зменшувати поглинання заліза в кишківнику майже на 90% – це значний показник, який може впливати на загальний стан здоров’я. Причина у тому, що в чаї містяться поліфеноли, які пригнічують засвоєння заліза з рослинних продуктів, та таніни, що є одним із різновидів поліфенолів. Танінові сполуки зв’язують залізо і перетворюють його на форми, які кишківник не здатен розщеплювати. У результаті організм отримує значно менше доступного заліза, ніж зазвичай, навіть якщо харчування є збалансованим. Саме тому фахівці радять уважніше ставитися до часу, коли ви п’єте чай: вживати його краще окремо від їжі та окремо від залізовмісних добавок, щоб уникнути небажаних наслідків. Як підкреслюють спеціалісти:
“Чай краще вживати окремо від їжі та залізовмісних добавок”.
Такий простий підхід дозволяє мінімізувати вплив напою на засвоєння важливого мікроелемента і допомагає зберегти стабільний рівень заліза у крові.
Залишити коментар